てんぐさ 素干し と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 58.6 | -43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 23 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 51 | 230 | -179 | mg | | 脂質 | 1 | 10.1 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 3 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0.4 | 53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 7.9 | 6 | g | | ナトリウム | 1900 | 170 | 1730 | mg | | カリウム | 3100 | 520 | 2580 | mg | | カルシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | マグネシウム | 1100 | 76 | 1024 | mg | | リン | 180 | 470 | -290 | mg | | 鉄 | 6 | 63 | -57 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.44 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.63 | 6.19 | -5.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | Tr | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | (Tr) | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2000 | -1983 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 80 | 650 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 1 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 8.6 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 50 | -49.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 250 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.67 | -1.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.4 | 4.4 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |