すいぜんじのり 素干し 水戻し と（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生の栄養素を比較
すいぜんじのり 素干し 水戻しと（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじのり 素干し 水戻し | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 87.3 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 9.6 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 11 | -6 | mg | | カリウム | 12 | 540 | -528 | mg | | カルシウム | 63 | 37 | 26 | mg | | マグネシウム | 18 | 11 | 7 | mg | | リン | 7 | 64 | -57 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.15 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 250 | -250 | μg | | β-カロテン | 100 | 4800 | -4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 5000 | -4890 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 410 | -401 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 2 | 318 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | Tr | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |