すいぜんじのり 素干し 水戻し ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
すいぜんじのり 素干し 水戻しととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじのり 素干し 水戻し | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 8.8 | 87.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 14.7 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 12 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 46.4 | -44.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 58.4 | -56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | ナトリウム | 5 | 17 | -12 | mg | | カリウム | 12 | 2800 | -2788 | mg | | カルシウム | 63 | 74 | -11 | mg | | マグネシウム | 18 | 190 | -172 | mg | | リン | 7 | 260 | -253 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | マンガン | 1.57 | 1.08 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 100 | 14000 | -13900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 7400 | -7382 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 17000 | -16890 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1500 | -1491 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 30 | -29.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 320 | 58 | 262 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.4 | -1.39 | mg | | ナイアシン | Tr | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 3.81 | -3.8 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 3.61 | -3.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |