すいぜんじのり 素干し 水戻し とたらのめ 若芽 茹で物の栄養素を比較
すいぜんじのり 素干し 水戻しとたらのめ 若芽 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじのり 素干し 水戻し | たらのめ 若芽 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 90.8 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 4.1 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 12 | 260 | -248 | mg | | カルシウム | 63 | 19 | 44 | mg | | マグネシウム | 18 | 28 | -10 | mg | | リン | 7 | 92 | -85 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.44 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 600 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 6 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 600 | -490 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 50 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 320 | 97 | 223 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 83 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |