すいぜんじのり 素干し 水戻し とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
すいぜんじのり 素干し 水戻しとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじのり 素干し 水戻し | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 6 | 90.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.2 | -24.2 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 25.4 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.9 | -46.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 47.5 | -47.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 13.2 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 7.4 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 18.8 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 12 | 740 | -728 | mg | | カルシウム | 63 | 50 | 13 | mg | | マグネシウム | 18 | 170 | -152 | mg | | リン | 7 | 380 | -373 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | マンガン | 1.57 | 1.56 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 320 | Tr | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 17 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 76 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 2.56 | -2.49 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |