すいぜんじのり 素干し 水戻し とやぶまめ 乾の栄養素を比較
すいぜんじのり 素干し 水戻しとやぶまめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじのり 素干し 水戻し | やぶまめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 13.1 | 83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 23.4 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 10.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 49.5 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 49.5 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | ナトリウム | 5 | 5 | 0 | mg | | カリウム | 12 | 1700 | -1688 | mg | | カルシウム | 63 | 55 | 8 | mg | | マグネシウム | 18 | 63 | -45 | mg | | リン | 7 | 230 | -223 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | マンガン | 1.57 | 1.03 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 460 | -460 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |