（こんぶ類） つくだ煮 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 9.2 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 14 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 17.9 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 0 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 0 | 19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 9.1 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 39.2 | -32.4 | g | | 糖アルコール | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 42.1 | -8.8 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 26.8 | -17.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 9300 | -6400 | mg | | カリウム | 770 | 430 | 340 | mg | | カルシウム | 150 | 870 | -720 | mg | | マグネシウム | 98 | 460 | -362 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.46 | 0 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 10000 | 1000 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 6 | 19 | -13 | μg | | モリブデン | 19 | 10 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 2200 | -2144 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 2200 | -2144 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 1600 | -1290 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 15 | 18 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビオチン | 4.7 | 25 | -20.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 23.5 | -16.1 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |