（こんぶ類） つくだ煮 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 9.5 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 5.1 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 5.8 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 0.1 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 0.1 | 19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 9.7 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 32.1 | -25.3 | g | | 糖アルコール | 2.1 | 23.4 | -21.3 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 64.3 | -31 | g | | 有機酸 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 灰分 | 9.5 | 19.1 | -9.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 2600 | 300 | mg | | カリウム | 770 | 6100 | -5330 | mg | | カルシウム | 150 | 780 | -630 | mg | | マグネシウム | 98 | 530 | -432 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 200000 | -189000 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 6 | 14 | -8 | μg | | モリブデン | 19 | 11 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 1600 | -1544 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 1600 | -1544 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 110 | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 240 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4.7 | 9.7 | -5 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 6.6 | 0.8 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |