（こんぶ類） つくだ煮 といわのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 8.4 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 26.5 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 6 | 34.8 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 0.5 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 0.4 | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 11.3 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 36.4 | -29.6 | g | | 糖アルコール | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 39.1 | -5.8 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 17 | -7.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 2100 | 800 | mg | | カリウム | 770 | 4500 | -3730 | mg | | カルシウム | 150 | 86 | 64 | mg | | マグネシウム | 98 | 340 | -242 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 1.3 | 48 | -46.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.46 | 1.58 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 11000 | | 11000 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 56 | 25000 | -24944 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 28000 | -27944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2300 | -2295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 1700 | -1390 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.07 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.4 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 15 | 1500 | -1485 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 5.3 | 2.1 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |