（こんぶ類） つくだ煮 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 6.5 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 21.4 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 6 | 29.4 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 0.2 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 0.2 | 19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 15.7 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 35.2 | -28.4 | g | | 糖アルコール | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 41 | -7.7 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 17.8 | -8.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 3200 | -300 | mg | | カリウム | 770 | 2500 | -1730 | mg | | カルシウム | 150 | 750 | -600 | mg | | マグネシウム | 98 | 1400 | -1302 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.3 | 77 | -75.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.46 | 13 | -12.54 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 2700 | 8300 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 6 | 39 | -33 | μg | | モリブデン | 19 | 18 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 56 | 20000 | -19944 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 21000 | -20944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 3 | 307 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 15 | 270 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | ビオチン | 4.7 | 71 | -66.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 8.1 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |