（こんぶ類） つくだ煮 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 6 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 24.2 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 25.4 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 46.9 | -46 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 47.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 10.7 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 10 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 13.2 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 7.4 | -0.6 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 18.8 | 14.5 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.3 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 2 | 2898 | mg | | カリウム | 770 | 740 | 30 | mg | | カルシウム | 150 | 50 | 100 | mg | | マグネシウム | 98 | 170 | -72 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.46 | 1.56 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 1 | 10999 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 19 | 88 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 6 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 310 | Tr | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 76 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.56 | -2.44 | mg | | ビオチン | 4.7 | 92 | -87.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |