（こんぶ類） つくだ煮 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 11.2 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 18 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 18.3 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 52.1 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 47.4 | -27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 54.9 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 10.3 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 64.3 | -31 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 3.9 | 5.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 6 | 2894 | mg | | カリウム | 770 | 1300 | -530 | mg | | カルシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | マグネシウム | 98 | 200 | -102 | mg | | リン | 120 | 690 | -570 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.12 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.46 | 8.25 | -7.79 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 10 | 10990 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 19 | 14 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 6 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 6 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.6 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 200 | -185 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.58 | -2.46 | mg | | ビオチン | 4.7 | 27 | -22.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | Tr | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |