（こんぶ類） つくだ煮 とごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 4.7 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 19.3 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 19.8 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 53 | -52.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 53.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 1 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 0.9 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 7 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 10.8 | -4 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 16.5 | 16.8 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 5.2 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 2 | 2898 | mg | | カリウム | 770 | 400 | 370 | mg | | カルシウム | 150 | 1200 | -1050 | mg | | マグネシウム | 98 | 370 | -272 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | マンガン | 0.46 | 2.24 | -1.78 | mg | | ヨウ素 | 11000 | Tr | 11000 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 19 | 92 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 8 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 9 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 310 | 7 | 303 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 93 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.56 | -0.44 | mg | | ビオチン | 4.7 | 12 | -7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |