（こんぶ類） つくだ煮 とけし 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 3 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 20.2 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 19.3 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 47.6 | -46.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 49.1 | -48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 3.3 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 3.2 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 5.8 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 16.5 | -9.7 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 21.8 | 11.5 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 6.8 | 2.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 4 | 2896 | mg | | カリウム | 770 | 700 | 70 | mg | | カルシウム | 150 | 1700 | -1550 | mg | | マグネシウム | 98 | 350 | -252 | mg | | リン | 120 | 820 | -700 | mg | | 鉄 | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.48 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.46 | 6.88 | -6.42 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 6 | 7 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 120 | -101 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 6 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 6 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 310 | Tr | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.61 | -1.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 180 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.81 | -0.69 | mg | | ビオチン | 4.7 | 47 | -42.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |