（こんぶ類） つくだ煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 2.3 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 17.2 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 18.3 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 12.3 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 55.7 | -35.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 51.4 | -31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 56.6 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 9 | -2.2 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 63.9 | -30.6 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.6 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 1 | 2899 | mg | | カリウム | 770 | 1000 | -230 | mg | | カルシウム | 150 | 97 | 53 | mg | | マグネシウム | 98 | 130 | -32 | mg | | リン | 120 | 330 | -210 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.46 | 1.38 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 190 | -171 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 2 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 2 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 310 | 13 | 297 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 110 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビオチン | 4.7 | 16 | -11.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |