（こんぶ類） つくだ煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 3.3 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 17.5 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 6 | 18.5 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 10.4 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 56.4 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 53.8 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 57.9 | -32.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 8.4 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 64.3 | -31 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.5 | 7 | g | | ナトリウム | 2900 | 1 | 2899 | mg | | カリウム | 770 | 980 | -210 | mg | | カルシウム | 150 | 80 | 70 | mg | | マグネシウム | 98 | 120 | -22 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.67 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.46 | 1.38 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 230 | -211 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 56 | 25 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 27 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 310 | 28 | 282 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 130 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビオチン | 4.7 | 15 | -10.3 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |