（こんぶ類） つくだ煮 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 6.9 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 49.7 | -45 | g | | たんぱく質 | 6 | 50.4 | -44.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 30 | -29.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 32.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 2.7 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 2.6 | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 7 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 3 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 7.2 | 26.1 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 3.3 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 12 | 2888 | mg | | カリウム | 770 | 840 | -70 | mg | | カルシウム | 150 | 210 | -60 | mg | | マグネシウム | 98 | 220 | -122 | mg | | リン | 120 | 600 | -480 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.3 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 3.27 | -3.21 | mg | | マンガン | 0.46 | 3.43 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 3 | 10997 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 19 | 270 | -251 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 56 | 7 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 8 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 310 | 55 | 255 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 38 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ビオチン | 4.7 | 37 | -32.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | Tr | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |