（こんぶ類） つくだ煮 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 59.5 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 14.5 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 6 | 16.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 10 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 0.3 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 0.3 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 7.7 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 6.7 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 12.1 | 21.2 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.9 | 7.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 2 | 2898 | mg | | カリウム | 770 | 660 | 110 | mg | | カルシウム | 150 | 90 | 60 | mg | | マグネシウム | 98 | 100 | -2 | mg | | リン | 120 | 190 | -70 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.46 | | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 11000 | Tr | 11000 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 19 | 290 | -271 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 310 | 600 | -290 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 120 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 3.6 | -3.48 | mg | | ビオチン | 4.7 | 18 | -13.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |