（こんぶ類） つくだ煮 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 12.4 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 32.9 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 6 | 33.8 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 18.6 | -17.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 7 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 6.7 | 13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 8.3 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 21.5 | -14.7 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 29.5 | 3.8 | g | | 有機酸 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 9.5 | 4.7 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 1 | 2899 | mg | | カリウム | 770 | 1900 | -1130 | mg | | カルシウム | 150 | 180 | -30 | mg | | マグネシウム | 98 | 220 | -122 | mg | | リン | 120 | 490 | -370 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.07 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.46 | 2.27 | -1.81 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 350 | -331 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 7 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 7 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 310 | 18 | 292 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 260 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.36 | -1.24 | mg | | ビオチン | 4.7 | 28 | -23.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |