（こんぶ類） つくだ煮 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 13.4 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 17.8 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 21.7 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 42.7 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 38.9 | -19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 47.8 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 17.4 | -10.6 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 60.4 | -27.1 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.2 | 7.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 1 | 2899 | mg | | カリウム | 770 | 870 | -100 | mg | | カルシウム | 150 | 65 | 85 | mg | | マグネシウム | 98 | 120 | -22 | mg | | リン | 120 | 360 | -240 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.46 | | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 1 | 10999 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 280 | -261 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 89 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 92 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 310 | 16 | 294 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.72 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 24 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.74 | -1.62 | mg | | ビオチン | 4.7 | 16 | -11.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |