（こんぶ類） つくだ煮 と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 81.6 | -32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 3.1 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 1.4 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 4.4 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 4.2 | 15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 6.4 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 3.2 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 11.3 | 22 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.3 | 8.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 350 | 2550 | mg | | カリウム | 770 | 150 | 620 | mg | | カルシウム | 150 | 36 | 114 | mg | | マグネシウム | 98 | 25 | 73 | mg | | リン | 120 | 37 | 83 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | 56 | 850 | -794 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 1000 | -944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 86 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 310 | 7 | 303 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 32 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビオチン | 4.7 | 1 | 3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.9 | 6.5 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |