（こんぶ類） つくだ煮 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 52.6 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 5.6 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 6 | 6.3 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 10.8 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 1 | 13.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 20.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 19.4 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 23 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 20 | 13.3 | g | | 有機酸 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 9.5 | 6.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 2900 | 2300 | 600 | mg | | カリウム | 770 | 47 | 723 | mg | | カルシウム | 150 | 57 | 93 | mg | | マグネシウム | 98 | 6 | 92 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 41 | 10959 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 6 | (Tr) | 6 | μg | | モリブデン | 19 | 5 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 56 | 1 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 9 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 270 | -265 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 15 | 295 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 59 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.38 | -1.26 | mg | | ビオチン | 4.7 | 25 | -20.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 5.7 | 1.7 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |