（こんぶ類） つくだ煮 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 8.7 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 30.2 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 37.1 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 1.5 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 1.4 | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 19.5 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 32.6 | -25.8 | g | | 糖アルコール | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 43.1 | -9.8 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 4.3 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 120 | 2780 | mg | | カリウム | 770 | 1600 | -830 | mg | | カルシウム | 150 | 19 | 131 | mg | | マグネシウム | 98 | 91 | 7 | mg | | リン | 120 | 840 | -720 | mg | | 鉄 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.4 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 1 | 10999 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 8.81 | -8.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 3.72 | -3.67 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 28 | -26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.28 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 3800 | -3785 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 5.73 | -5.61 | mg | | ビオチン | 4.7 | 310 | -305.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |