（こんぶ類） つくだ煮 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 68.1 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 13.1 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 16.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 2.6 | 18 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 2.5 | 17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 5.6 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 10.3 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 12.1 | 21.2 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.8 | 7.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 39 | 2861 | mg | | カリウム | 770 | 620 | 150 | mg | | カルシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | マグネシウム | 98 | 37 | 61 | mg | | リン | 120 | 360 | -240 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.19 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 11000 | Tr | 11000 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 19 | Tr | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 4 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 4 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 2.21 | -2.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 27 | -25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 1900 | -1885 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.29 | -2.17 | mg | | ビオチン | 4.7 | 99 | -94.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |