（こんぶ類） つくだ煮 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 44.9 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 14.8 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 17.2 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 10.2 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 10.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | | 19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 10.7 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 6.5 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 14.5 | 18.8 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 12.9 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2900 | 4300 | -1400 | mg | | カリウム | 770 | 930 | -160 | mg | | カルシウム | 150 | 150 | 0 | mg | | マグネシウム | 98 | 130 | -32 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.66 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.46 | | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 31 | 10969 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 6 | 9 | -3 | μg | | モリブデン | 19 | 64 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 310 | 19 | 291 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 54 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ビオチン | 4.7 | 17 | -12.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 10.9 | -3.5 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |