（こんぶ類） つくだ煮 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 2.8 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 19.1 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 24.5 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | | 19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 8.4 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 46.5 | -39.7 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 47.7 | -14.4 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 5 | 4.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 3 | 2897 | mg | | カリウム | 770 | 2200 | -1430 | mg | | カルシウム | 150 | 450 | -300 | mg | | マグネシウム | 98 | 200 | -102 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.3 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.46 | 55 | -54.54 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 4 | 10996 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 6 | 8 | -2 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 13000 | -12944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1100 | -1095 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 65 | -64.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 1400 | -1090 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.43 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 1300 | -1285 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 3.1 | -2.98 | mg | | ビオチン | 4.7 | 52 | -47.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |