（こんぶ類） つくだ煮 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 35 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 6.4 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 6 | 6.9 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 13.8 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 1 | 15.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 44.6 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 41.7 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 43.6 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | g | | 糖アルコール | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 42.3 | -9 | g | | 有機酸 | 1 | (Tr) | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 0.6 | 8.9 | g | | ナトリウム | 2900 | (Tr) | 2900 | mg | | カリウム | 770 | 25 | 745 | mg | | カルシウム | 150 | 5 | 145 | mg | | マグネシウム | 98 | 3 | 95 | mg | | リン | 120 | 14 | 106 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 28 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 28 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 63 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 6 | 304 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 19 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.53 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4.7 | 8.5 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |