（こんぶ類） つくだ煮 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 8.3 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 9.2 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 10.2 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 69.4 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 63.4 | -43.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 68.6 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 2.6 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 70 | -36.7 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 10.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 3800 | -900 | mg | | カリウム | 770 | 280 | 490 | mg | | カルシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | マグネシウム | 98 | 39 | 59 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.96 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 1 | 10999 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 23 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 56 | 39 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 56 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 2 | 308 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 26 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ビオチン | 4.7 | 4.3 | 0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 9.7 | -2.3 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |