（こんぶ類） つくだ煮 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 9.8 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 9 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 10.1 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 74.1 | -53.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 67.6 | -47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 72.7 | -47.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 2.8 | 4 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 73.6 | -40.3 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 3.9 | 5.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 1400 | 1500 | mg | | カリウム | 770 | 210 | 560 | mg | | カルシウム | 150 | 64 | 86 | mg | | マグネシウム | 98 | 31 | 67 | mg | | リン | 120 | 320 | -200 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.92 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 1400 | 9600 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 7 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 8 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 1 | 309 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 17 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビオチン | 4.7 | 2.4 | 2.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 3.7 | 3.7 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |