（こんぶ類） つくだ煮 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 57.6 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 24.9 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 6 | 29.6 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 1 | 7.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 2.9 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 2.9 | 16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 10.3 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 2.6 | 30.7 | g | | 有機酸 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.5 | 7 | g | | ナトリウム | 2900 | 690 | 2210 | mg | | カリウム | 770 | 280 | 490 | mg | | カルシウム | 150 | 8 | 142 | mg | | マグネシウム | 98 | 24 | 74 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.7 | -8.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 4 | 10996 | μg | | セレン | 3 | 81 | -78 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 19 | 190 | -171 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 17000 | -16995 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 1 | 309 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 5.17 | -5.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 26 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 15 | 310 | -295 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 7.28 | -7.16 | mg | | ビオチン | 4.7 | 130 | -125.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.8 | 5.6 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |