（こんぶ類） つくだ煮 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 72 | -22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 17.3 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 20.4 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 2.5 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 2.3 | 17.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 7.1 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 2.5 | 30.8 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 55 | 2845 | mg | | カリウム | 770 | 290 | 480 | mg | | カルシウム | 150 | 5 | 145 | mg | | マグネシウム | 98 | 20 | 78 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.99 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.46 | | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 1 | 10999 | μg | | セレン | 3 | 67 | -64 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 19 | 120 | -101 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | Tr | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 13000 | -12995 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | Tr | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 3.6 | -3.55 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 15 | 810 | -795 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 7.19 | -7.07 | mg | | ビオチン | 4.7 | 80 | -75.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |