（こんぶ類） つくだ煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 64.2 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 23.7 | -19 | g | | たんぱく質 | 6 | 29.1 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 0.1 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 0.1 | 19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 6 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 0.1 | 33.2 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.5 | 8 | g | | ナトリウム | 2900 | 82 | 2818 | mg | | カリウム | 770 | 440 | 330 | mg | | カルシウム | 150 | 19 | 131 | mg | | マグネシウム | 98 | 35 | 63 | mg | | リン | 120 | 310 | -190 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.01 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 5 | 10995 | μg | | セレン | 3 | 41 | -38 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 39 | -39 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 15 | 24 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.67 | -1.55 | mg | | ビオチン | 4.7 | 12 | -7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |