（こんぶ類） つくだ煮 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 10.7 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 60 | -55.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 75.1 | -69.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 0.7 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 0.6 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 16.9 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 0.7 | 32.6 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 7.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 850 | 2050 | mg | | カリウム | 770 | 790 | -20 | mg | | カルシウム | 150 | 970 | -820 | mg | | マグネシウム | 98 | 190 | -92 | mg | | リン | 120 | 1400 | -1280 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.46 | | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 11000 | | 11000 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 410 | -405 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 15 | 300 | -285 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.95 | -2.83 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 2.2 | 5.2 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |