（こんぶ類） つくだ煮 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） つくだ煮と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） つくだ煮 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 31.5 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | | 4.7 | g | | たんぱく質 | 6 | 15.2 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 45.6 | -44.7 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 1 | 52.3 | -51.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6 | 0.4 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8 | 0.4 | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 7.1 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 0.4 | 32.9 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 9.5 | 0.6 | 8.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 100 | 2800 | mg | | カリウム | 770 | 270 | 500 | mg | | カルシウム | 150 | 130 | 20 | mg | | マグネシウム | 98 | 9 | 89 | mg | | リン | 120 | 190 | -70 | mg | | 鉄 | 1.3 | 19 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 11000 | | 11000 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | Tr | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | (Tr) | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6000 | -5995 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 16 | 294 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 280 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.33 | -1.21 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 備考 | 試料： ごま入り | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |