（こんぶ類） 塩昆布 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 7.2 | 16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 16.7 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 20.3 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 31.7 | -18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 47.4 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 27.5 | -5.9 | g | | ナトリウム | 7100 | 3900 | 3200 | mg | | カリウム | 1800 | 7400 | -5600 | mg | | カルシウム | 280 | 960 | -680 | mg | | マグネシウム | 190 | 620 | -430 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 4.2 | 6.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.56 | 1.59 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 8400 | -8010 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 8500 | -8110 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 710 | -677 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 1800 | -1726 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.5 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 9.5 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 510 | -491 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.48 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 9.9 | 8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |