（こんぶ類） 塩昆布 とまつも 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 12.6 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 27.9 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 14.3 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 28.5 | -15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 40.8 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 13.8 | 7.8 | g | | ナトリウム | 7100 | 1300 | 5800 | mg | | カリウム | 1800 | 3800 | -2000 | mg | | カルシウム | 280 | 920 | -640 | mg | | マグネシウム | 190 | 700 | -510 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.56 | 1.25 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 30000 | -29610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 30000 | -29610 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 2500 | -2467 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 74 | 1100 | -1026 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.61 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 720 | -701 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.24 | -0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 3.3 | 14.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |