（こんぶ類） 塩昆布 とまいたけ 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 9.3 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 21.9 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 29.5 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 40.9 | -27.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 59.9 | -22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 5 | 16.6 | g | | ナトリウム | 7100 | 3 | 7097 | mg | | カリウム | 1800 | 2500 | -700 | mg | | カルシウム | 280 | 2 | 278 | mg | | マグネシウム | 190 | 100 | 90 | mg | | リン | 170 | 700 | -530 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.47 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 0 | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.92 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 64 | -63.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 69 | -65.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 220 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 3.67 | -3.34 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0 | 18 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |