（こんぶ類） 塩昆布 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 9.1 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 21.2 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 22.1 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 46.7 | -33.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 62.5 | -25.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 21.6 | 4.4 | 17.2 | g | | ナトリウム | 7100 | 14 | 7086 | mg | | カリウム | 1800 | 2200 | -400 | mg | | カルシウム | 280 | 12 | 268 | mg | | マグネシウム | 190 | 100 | 90 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.96 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 0 | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.74 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 19 | -18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 23 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 270 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 8.77 | -8.44 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | Tr | 18 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |