（こんぶ類） 塩昆布 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 78.5 | -54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 9.9 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 11.4 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 8.4 | 28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 2.1 | 19.5 | g | | ナトリウム | 7100 | 13 | 7087 | mg | | カリウム | 1800 | 820 | 980 | mg | | カルシウム | 280 | 90 | 190 | mg | | マグネシウム | 190 | 53 | 137 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.5 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 1700 | -1310 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1700 | -1310 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 140 | -107 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 380 | -306 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.4 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.67 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 450 | -431 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.99 | -1.66 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | Tr | 18 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |