（こんぶ類） 塩昆布 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 83.9 | -59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 2.1 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.9 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 4.9 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 3.9 | 9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 7.9 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 0.9 | 20.7 | g | | ナトリウム | 7100 | 2 | 7098 | mg | | カリウム | 1800 | 310 | 1490 | mg | | カルシウム | 280 | 95 | 185 | mg | | マグネシウム | 190 | 22 | 168 | mg | | リン | 170 | 49 | 121 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.21 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 1800 | -1410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1800 | -1410 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 150 | -117 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 150 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 120 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.29 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0 | 18 | g | | 備考 | | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |