（こんぶ類） 塩昆布 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 10.4 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 20 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 8.9 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 58 | -44.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 61.4 | -24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 7.5 | 14.1 | g | | ナトリウム | 7100 | 6 | 7094 | mg | | カリウム | 1800 | 3200 | -1400 | mg | | カルシウム | 280 | 200 | 80 | mg | | マグネシウム | 190 | 330 | -140 | mg | | リン | 170 | 480 | -310 | mg | | 鉄 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.56 | 1.63 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 390 | 1300 | -910 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1300 | -910 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 110 | -77 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 180 | -106 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 9.3 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 140 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 2.7 | -2.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0 | 18 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |