（こんぶ類） 塩昆布 と（たいさい類） たいさい 塩漬の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と（たいさい類） たいさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 90.9 | -66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 1.6 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 2.1 | 21.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 2.5 | 10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 4.3 | 32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 3.1 | 18.5 | g | | ナトリウム | 7100 | 700 | 6400 | mg | | カリウム | 1800 | 330 | 1470 | mg | | カルシウム | 280 | 78 | 202 | mg | | マグネシウム | 190 | 22 | 168 | mg | | リン | 170 | 45 | 125 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.73 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 2100 | -1710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 2100 | -1710 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 180 | -147 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 140 | -66 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 120 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 1.8 | 16.2 | g | | 備考 | | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |