（こんぶ類） 塩昆布 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 71.3 | -47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 10.5 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 15.7 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 4 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 16.9 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 1.1 | 20.5 | g | | ナトリウム | 7100 | 4 | 7096 | mg | | カリウム | 1800 | 390 | 1410 | mg | | カルシウム | 280 | 22 | 258 | mg | | マグネシウム | 190 | 38 | 152 | mg | | リン | 170 | 230 | -60 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.38 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 210 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 210 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 18 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 19 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 120 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.39 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0 | 18 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |