（こんぶ類） 塩昆布 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 83.5 | -59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 3.3 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 3.1 | 20.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 4 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 7.1 | 29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 6 | 15.6 | g | | ナトリウム | 7100 | 1500 | 5600 | mg | | カリウム | 1800 | 540 | 1260 | mg | | カルシウム | 280 | 280 | 0 | mg | | マグネシウム | 190 | 65 | 125 | mg | | リン | 170 | 81 | 89 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.4 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 1600 | -1210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1600 | -1210 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 140 | -107 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 260 | -186 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 81 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.73 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 3.8 | 14.2 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |