（こんぶ類） 塩昆布 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 87.9 | -63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 2.3 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 2.8 | 21.1 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 3.6 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 6 | 31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 3.6 | 18 | g | | ナトリウム | 7100 | 910 | 6190 | mg | | カリウム | 1800 | 290 | 1510 | mg | | カルシウム | 280 | 240 | 40 | mg | | マグネシウム | 190 | 32 | 158 | mg | | リン | 170 | 46 | 124 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.33 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 1200 | -810 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1200 | -810 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 100 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 360 | -286 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.1 | -1.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 78 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.49 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 2.3 | 15.7 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |