（こんぶ類） 塩昆布 とごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 4.7 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 19.8 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 53.8 | -53.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 7 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 10.8 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 16.5 | 20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 5.2 | 16.4 | g | | ナトリウム | 7100 | 2 | 7098 | mg | | カリウム | 1800 | 400 | 1400 | mg | | カルシウム | 280 | 1200 | -920 | mg | | マグネシウム | 190 | 370 | -180 | mg | | リン | 170 | 540 | -370 | mg | | 鉄 | 4.2 | 9.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.66 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.56 | 2.24 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 8 | 382 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 9 | 381 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 74 | 7 | 67 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 93 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.56 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0 | 18 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |