（こんぶ類） 塩昆布 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 6.3 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 23.3 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 49 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 17.9 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 61.5 | -24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 6.5 | 15.1 | g | | ナトリウム | 7100 | 610 | 6490 | mg | | カリウム | 1800 | 970 | 830 | mg | | カルシウム | 280 | 1300 | -1020 | mg | | マグネシウム | 190 | 120 | 70 | mg | | リン | 170 | 360 | -190 | mg | | 鉄 | 4.2 | 5.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.56 | 1.03 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 68 | 322 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 69 | 321 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 6 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 74 | 16 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 17 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.25 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 1.5 | 16.5 | g | | 備考 | | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |