（こんぶ類） 塩昆布 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 80.8 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 3.1 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.9 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 7.3 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 3.4 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 9.9 | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 2.2 | 19.4 | g | | ナトリウム | 7100 | 560 | 6540 | mg | | カリウム | 1800 | 180 | 1620 | mg | | カルシウム | 280 | 100 | 180 | mg | | マグネシウム | 190 | 43 | 147 | mg | | リン | 170 | 45 | 125 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.23 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | 390 | 870 | -480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1000 | -610 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 84 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 74 | 40 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 6 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 1.4 | 16.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |