（こんぶ類） 塩昆布 と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 80.4 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 4.4 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.9 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 8.8 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 1.8 | 11.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 10.2 | 26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 1.5 | 20.1 | g | | ナトリウム | 7100 | 430 | 6670 | mg | | カリウム | 1800 | 160 | 1640 | mg | | カルシウム | 280 | 22 | 258 | mg | | マグネシウム | 190 | 15 | 175 | mg | | リン | 170 | 55 | 115 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.21 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 390 | 720 | -330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 880 | -490 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 80 | -47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 74 | 12 | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 16 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.31 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 1.1 | 16.9 | g | | 備考 | | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |