（こんぶ類） 塩昆布 と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 64.5 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 1.3 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 3.1 | 20.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 6.2 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 9.3 | 27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 24.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 7100 | 9900 | -2800 | mg | | カリウム | 1800 | 280 | 1520 | mg | | カルシウム | 280 | 61 | 219 | mg | | マグネシウム | 190 | 44 | 146 | mg | | リン | 170 | 24 | 146 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.1 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | 390 | 230 | 160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 270 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 22 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 13 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.22 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 25.2 | -7.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |